Ayam Kecap Pedas

Masakan ini kesukaan suami dan anak2 ku. Cara memasaknya praktis jadi bisa dimasak mendadak buat bekal suami ke kantor. Tinggal tambahkan lalap timun. Dan rasanya manis asem asin berpadu satu.



Bahan :

- 1 ekor ayam
- 2 bawang bombay atau
(saya pakai bawang bombai untuk membuat kental kuahnya)
- 10 bawang merah untuk dibuat bawang goreng
- 5 bawang putih
- 5 cabe rawit besar atau cabe keriting
- 2 tomat
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm air asam jawa.
- 1 gelas air

Caranya :
- Potong ayam menjadi 12 potong, goreng hingga setengah matang.
(bisa juga ngga perlu digoreng lagi, langsung saja masukkan)
- Haluskan cabe, bawang putih dan terasi.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan.
- Masukkan ayam , aduk aduk, tambahkan kecap manis.
- haluskan dengan blender bawang bombai dan tomat,
masukkan ke ayam, aduk2 lagi hingga rata.
- Tambahkan air.
- Tambahkan garam, gula pasir, air asem jawa .
- Masak dan aduk hingga airnya mengering.
- Siap disajikan ,terlebih dulu taburi bawang goreng diatasnya.