Lodeh Rebung

Bahan-bahannya :

- 1 kg rebung
(beli rebung yang masih segar kemudian diiris -iris baru direbus kurang lebih 1/2 jam, angkat, tiriskan )
- 1/4 kg daging sapi
( ambil yang tetelannya atau sandung lamur. Kalau ngga suka daging bisa digantikan sama teri medan)
- 10 cabe merah keriting
(atau menurut selera)
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- lengkuas secukupnya digeprek
- kunyit seruas jari
- 3 lembar daun salam
- 1 atau 2 kotak santan kara ukuran kecil
- 2 gelas air
- 2 sdm minyak goreng

Caranya :
- Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan kunyit.
- Panaskan minyak di penggorengan, tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis sampai harum
- Masukkan daging atau teri medan, aduk2 sebentar lalu tambahkan segelas air
( kalau pakai daging godok agak lama sampai daging empuk
- Masukkan santan kara,tambahkan 1 gelas air, aduk2, didihkan.
- Setelah mendidih masukkan rebung yang sudah direbus tadi.
Rebus terus sampai santan agak berkurang agar bumbunya semakin meresap ke rebung.
- Angkat, sajikan.